Pane mon amour

Una cosa che non può mai mancare sulla tavola di tutti è il pane.

Per i più golosi non si tratta solo di semplice pane bianco preso fresco la mattina ma anche di grissini croccanti, focacce morbidi, taralli golosi e tanti altri tipi di lievitati.

Il pane in qualsiasi panetteria, supermercato o rivendita lo si trova fatto in mille modi diversi a sempre tenendo un occhio di riguardo per dare la possibilità a tutti di inserirlo nella dieta quotidiana.

Il pane

Farina bianca, farina integrale, semola di grano duro, con semi vari  questo è il primo ingrediente di questo meraviglioso prodotto, aggiungiamo poi acqua, lievito e giusto un pizzico di sale e voilà il gioco e fatto ora bisogna solo aspettare con pazienza che lieviti e verranno fuori i vostri panini preferiti.

Il punto forte di questo prodotto è la presenza ed unicità in ogni regione della nostra bellissima Italia.

Ogni tipo di pane è differente per ogni regione:

• la Lombardia ha la michetta( oppure conosciuta come rosetta) una pagnotta con una specie di bottone e dentro vuota
• il Piemonte ha la biova una pane a forma cilindrica di farina bianca
• la Toscana e il suo pane senza sale
• la Puglia e i suoi meravigliosi pani di Altamura grasse pagnotte che durano fino a una settimana

e cosi via da nord a sud tutte le regione hanno il loro pane con la sua caratteristica che lo rende unico nella forma e nel sapore.

Ma il pane non è l’unico lievitato abbiamo anche sua maestà la focaccia….

Le focacce e le pizze

Alte o basse, soffici o croccanti, bianche o con le olive, solo rosse e margherite e possiamo stare qua dei giorni a parlare di focacce e pizze in teglia e ogni gusto ci lascerà l’acquolina in bocca.

Sia le focacce che le pizze da panetteria sono prodotti fatti in teglia molto morbidi e farciti con quasi gusto una preferisca e molte rispettano le tradizioni delle varie regioni.

La focaccia di Recco sottilissima focaccia farcita al formaggio, focaccia Barese con i pomodorini belli maturi da leccarsi i baffi e cosi via anche per le pizze con le varie farciture regionali oppure di fantasia!

I grissini

Un lievitato mene conosciuto sono i grissini, croccanti bastoncini di pasta lievitata che accompagnano i vari pasti.

Tipici piemontesi ( come non nominare i classici torinesi) oppure a sfoglia come le lingue di suocera liguri.

Nel nostro ristorante sono il punto forte del nostro cestino; i nostri grissini sono aromatizzati al rosmarino e spolverati leggermente con del sale marino grosso.

Oltre ai grissini  trovate  anche il nostro pane fatto con farine semi-integrali macinate a pietra del Mulino Cavanna e la focaccia di segale con la farina di segale di Cavanna.

Una cosa è certa in pochi riescono a resistere a tutti questi prodotti da forno quando vengono portati al tavolo, l’unica cosa che rimane da fare è lasciarsi tentare da queste delizie per rallegrare stomaco e cuore.